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弊社が企画編集した
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『糖尿病は「腹やせ」で治せ！』（アスキー新書 ￥780）、
『専門医が教える 糖尿病ウォーキング！』（扶桑社新書 ￥756）
の著者、福田正博先生（写真1） が、12月21日火曜、ニュース番組『ＶＯＩＣＥ（ヴォイス）』（大阪のＭＢＳ毎日放送） の「健康なび」 というコーナーにご出演、コメントをされました。その内容をご紹介します。
クリスマス、忘年会、お正月、新年会…… と食べて飲む機会が増える年末年始に重宝しそうなこのダイエット。
同じメニューでも、食べる順番を考えるだけで太りにくくなるという食べ方、
「食べ順変えるだけダイエット！」
です。
まずは、テーブル上にずらっと並ぶチキンやピザ、お寿司などたくさんの料理（写真2） を指差して、
「このメニューなんですけど、どの順番から食べはりますかね？」
アナウンサーの吉竹さんに、そう問いかける福田先生。こてこての大阪弁が好感度大です（笑）。
「チキン、ピザ、野菜炒め、お口直しにさっぱりしたサラダ。締めにお寿司……」 と順に選ぶ同氏に、
「実は大きな間違いがあるんですね」
と、先生、ズバッと指摘します。
炭水化物や糖分を摂取し、体内の血糖値が上がったときにすい臓から分泌されるインスリン。このインスリンは、糖を燃やしてエネルギーに変える働きをするとともに、脂肪を蓄えやすくする働きももっています。
よって、たとえ同じものを同じ量だけ食べても、インスリンの分泌が抑えられた場合、脂肪はつきにくくなるのだといいます。
インスリンの分泌が少なくなるように食べるのが肥満を防ぐひとつのコツ（写真3） で、福田先生が言うには、
「野菜⇒ たんぱく質⇒ 炭水化物の順番に食べるとよい」
つまり、
「野菜サラダや野菜の煮物」
↓
「チキン、ステーキなどの肉」
↓
「パン、ご飯、麺類などの炭水化物」の順番がよい。（写真4）
のだそう！
その根拠は、
一番に食物繊維をとることで、血糖値の急激な上昇を避ける！
ことにあります。この順番で食べると体内の血糖値が徐々に上がるため、脂肪の蓄積を手助けするインスリンの分泌がおよそ3分の2に抑えられるとか。
最後に、デザートのケーキ選びはバターたっぷりのタルトやパイよりも、チーズケーキやシフォンケーキがおすすめとのことでした。
クリスマスケーキの予約…… すぐに変更しなくては!!
食べる順番を変えるという、一瞬の心がけ次第でできるダイエットの方法。これは、糖尿病の予防にもつながるダイエットハックなのです。
｢食べ順変えるだけダイエット」の方法は、福田先生の著書『糖尿病は「腹やせ」で治せ！』 (前述) の「第6章 今日からスタート！ 腹やせに効く食事」( P.121〜) の「接待、会社の宴会の食事はこの方法で乗り切る」 にさらに詳しく書かれています。
また、同書には、｢ちょっとした工夫でバツグンの効果！ 食生活のアドバイス」や「コンビニご飯―賢い活用法」など、誰もがすぐに始められる食事法のコツが、ていねいにわかりやすく紹介されています。合わせてご参考ください！
「糖尿病予防のための食事法」 は、肥満や高血圧などの生活習慣病、メタボ（内臓脂肪症候群）の対策、予防、解消に直結するわけです。
食べる順番を変えるだけでダイエットができるとは、なんとも目からウロコ情報ですね。何より、無理をせずに、ほんの少しの意識のもちようだけで手軽に始められるというところがいい。これこそ、長続きへの極意です。
今日からすぐに実行しようではありませんか！
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写真はＭＢＳ毎日放送『ＶＯＩＣＥ（ヴォイス）』（18：15〜19：00） より
●写真1 福田正博先生。大阪府内科医会会長、糖尿病専門医、医学博士、ふくだ内科クリニック（大阪市西淀川区。新大阪駅近く）院長。
●写真2 「太らない食べる順番」とは……
●写真3 肥満を防ぐコツについて語る先生
●写真4 食べる順番は、「野菜→ タンパク質→ 炭水化物」で！
これでインスリンの分泌が約3分の2に！
●ふくだ内科クリニック http://www.mog.gr.jp/
TEL:06-6398-0203
大阪市淀川区宮原1-6-1
新大阪ブリックビル2F
JR・地下鉄御堂筋線新大阪駅徒歩3〜5分
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福田先生の著書
『専門医が考えた 糖尿病に効く「腹やせ」レシピ』(洋泉社、\1,365)
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『専門医が教える 糖尿病食で健康ダイエット』(福田正博 アスキー新書 ￥780)
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『専門医が教える5つの法則 「腹やせ」が糖尿病に効く！』(福田正博 マガジンハウス ￥1,365)
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・紀伊国屋BookWeb ・ヤマトブックサービス ・ｌｉｖｅｄｏｏｒブックス ・マガジンハウス
（右）『糖尿病は「腹やせ」で治せ！ 』(福田正博 アスキー新書 ￥780)
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（左）
『専門医が教える 糖尿病ウォーキング！』(福田正博 扶桑社新書 ￥756)。
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